L’histoire a retenu son nom, comme gouvernante du Roi de Rome. Choisie par Napoléon au cours d’un dîner où Madame de Montesquiou avait refusé de manger de la viande à la table de l’empereur car c’était un vendredi Saint. Loin de s’offusquer de la chose, Napoléon a pressenti qu’il lui fallait cette femme de caractère qui avait des convictions pour s’occuper de son fils. L’histoire lui donnera raison. En effet, en pleine débâcle, celle qui était surnommée « Maman Quiou » est restée fidèlement auprès de l’aiglon jusqu’à ce que le chancelier Metternich la renvoie de Vienne, afin d’arracher le fils de Napoléon de tout contact avec ses racines françaises.

C’est une des raisons pour laquelle une chambre au nom du Roi de Rome se trouve dans le château avec une représentation de lui-même enfant et de sa nounou Maman Quiou.