« Le Château de bourron est une maison de famille, certains parleraient d’un hôtel de charme. En effet, avec mon épouse, nous nous sommes lancés dans une grande aventure, celle d’accueillir des hôtes dans notre demeure.

Il aura fallu 25 ans de restauration en reprenant toutes les boiseries, l’électricité, les cheminées, le chauffage, la climatisation pour certaines chambres. Nous avons apporté une attention toute particulière aux salles de bain en restaurant les baignoires anciennes en fonte, en retrouvant les robinetteries d’antan, en installant des douches à l’italienne, en osant même une baignoire à hydromassage pour la détente et le repos de nos hôtes. La décoration de chaque chambre est aussi une prouesse qui a été réalisée très naturellement par mon épouse Estrella. Lorsque l’on vit dans un lieu et qu’on s’identifie à ce dernier, aménager, décorer et retrouver l’esprit originel devient une vérité. Mon épouse souhaitait conserver l’esprit de chaque chambre, de chaque personnage illustre qui a marqué cette demeure. »